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17 giugno 2012 7 17 /06 /giugno /2012 19:48

http://2.bp.blogspot.com/-6cE7ZnR2Xb8/Tq2bCH1l-GI/AAAAAAAAAuw/R9jYdWg1tdg/s1600/sorbetto-limone.jpgE' arrivata l'estate e serve qualcosa di fresco per rifocillarsi dal caldo, per questo vi propongo la ricetta per il sorbetto fatto in casa.

 

Ingredienti
400 ml acqua
200 gr zucchero
150 ml Succo di limone
1 pezzetto discorza di limone non trattato


Procedimento

Prendete un pentolino e mettete l’acqua, lo zucchero e la scorza del limone, far scaldare bene in modo che si sciolga del tutto lo zucchero e diventi una sorta di sciroppo.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.
Quando lo sciroppo sarà freddo togliete la scorza di limone e aggiungete il succo di limone, mescolate bene e trasferite questo composto in un contenitore che possa andare in freezer.

Lasciate il sorbetto in freezer per almeno 10/12 ore, se avete molta fretta o ospiti improvvisi, potete ridurre il tempo a 3 – 4 ore.

Al momento di servire prendete il sorbetto e mettetelo nel frullatore per ammorbidirlo, poi o lo mettete nelle ciotoline, oppure lo tenete in freezer per altri 20 minuti, in questo modi riuscirete a prelevare delle palline con l’apposito attrezzo che si utilizza per i gelati.

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Published by Bibbybibby - in Ricette - Dolci
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6 maggio 2012 7 06 /05 /maggio /2012 15:13

 

Ingredienti
Arance non trattate
Zucchero

Acqua

 

Procedimento
Tagliate a striscioline le bucce spesse delle arance non trattate, eliminando il bianco in eccesso.

Mettetele in un tegame con l’ acqua che le ricopra e fatele bollire per 2 minuti. Lasciate raffreddare il tutto, scolatele dell‘acqua e ripetete l’operazione per altre 2 due volte. Questo procedimento serve per togliere l’amaro delle bucce.
Finita l'ultima bollitura, scolate l’acqua in eccesso e pesate le bucce. In base al peso delle bucce si dovrà usare la stessa quantità di acqua e di zucchero, ad esempio se le bucce scolate peseranno 50 gr, dovrete utilizzare 50 gr di acqua e 50 di zucchero.

Mettete tutto in un tegame e fate cuocere le bucce fino al completo assorbimento dello sciroppo di zucchero, fate attenzione a non fare caramellare lo zucchero.


Varianti

Questo procedimento si può utilizzare con tutti gli agrumi e la frutta in genere.

 

 

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Published by Bibbybibby - in Ricette - Dolci
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12 aprile 2012 4 12 /04 /aprile /2012 19:14

http://www.vivobenedonna.com/vivobenedonna/wp-content/uploads/2009/03/torta-di-carote.bmp Vi ricordate le buonissime merendine del Mulino Bianco chiamate camille? Con questa ricetta potrete riproporle in una versione casalinga.

 

Ingredienti

3 uova

200 gr di zucchero

100 gr di farina

400 gr di carote

200 gr di mandorle

1 cucchiaino di lievito per dolci

Latte q.b.

 

Procedimento

Lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero, se necessario aggiungere un po' di latte.

Unite le carote e le mandorle tritate finemente, la farina setacciata ed il lievito.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e uniteli delicatamente al composto mescolando dal basso verso l'alto per evitare che gli albumi si smontino.

Imburrare ed infarinare una teglia, versarci il composto ed infornare a 180° per circa 45 minuti.

 

Varianti

Potete provare ad unire della farina di cocco nell'impasto riducendo la quantità delle carote.

 

 

 

 

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